質問

ウイルス 

最終更新日:2011年3月3日(木)08:53 回答数:1 カテゴリー:食品と法規および基準について

食品を介したウイルスの脅威とはどのようなものですか?
投稿日:2011年3月1日(火)13:36 投稿者:ガン太

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ガメ 

2011年3月3日(木)08:53

東京都の調査で、市販されていた包装済みの豚生レバー363件中7件(1.9%)からE型肝炎が検出され、兵庫県では野生のシカ肉が原因とされるE型肝炎ウイルス食中毒が発生した。また、東京都のウイルス汚染実態調査でもカキ、シジミ、ホタテ、赤貝、アサリ、ハマグリ等の2枚貝からA型肝炎ウイルスが検出され、さらに輸入冷凍大アサリによるA型肝炎発生も報告された。
等があります。やはり現在はノロウイルスでしょうね。これについては現在なかなか効果的な解決策がないのが現状ですので、まずは免疫力を高めることですね。



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