質問

食品の安心安全 

最終更新日:2011年6月12日(日)21:00 回答数:2 カテゴリー:食品と法規および基準について

食品の安心と安全の違いってなんですか?
投稿日:2011年3月1日(火)13:24 投稿者:ガン太

回答一覧



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ノロウイルス 

2011年6月12日(日)21:00

安心というのは安全が担保されており、その事実が情報として公開されていることです。つまり、安全のない安心はありません。したがって、食品を取り扱う業者としては、確実に安全を確保するためには、消費者が安心できる仕組みを作ることが大切となります。



ehygiene 

2011年3月1日(火)13:25

トレーサビリティーと称してスーパーの売り場に生産農場の方の顔写真が張ってあれば安心します。しかし、安全は食品から全ての危害要因を取り除くことが必要になり、現在では、これを実現させるためにHACCPシステムが良いとされています.  



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