質問

ISO22000と品質 

最終更新日:2011年6月12日(日)21:36 回答数:1 カテゴリー:水質について

いろいろな資料を見ますと、ISO22000は品質管理が不十分であると書かれていますが、他のシステムと比較してどうなのでしょうか。
投稿日:2011年6月12日(日)21:07 投稿者:TOMO

回答一覧



1件中 1件~1件を表示

FSMS 

2011年6月12日(日)21:36

最近は、またいろいろな食品安全管理システムが出てきており、少し食品業界も混乱してきているかもしれませんね。そこで、ISO22000が品質では少し不十分だと指摘する方もいるようです。
しかしながら、ISO22000は食品の安全を確保するシステムである以上、品質を無視することはできません。つまり、品質が保証されない安全などは考えられないからです。
ISO22000を構築する時には、必ずそこまで考えなければなりませんが、現実にはいい加減なシステムでも認証が取得できていることもあります。しかしこのようなことはどんな認証においてもありうることですので、もし自分たちがISO22000を構築しようと思ったら、現在発行されているISO22002-1という仕様書を利用してレベルの高いシステムを目指すべきでしょう。
どんな食品安全管理システムでも、それを使う側の人たちの心構えだけでもそのレベルは大きく変わってしまいます。あまり規格ばかりに振り回されずに、確実なハザード分析ができていることが大切ですね。



1件中 1件~1件を表示