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会社名 依頼可能項目 認証/登録/指定

J・FSD㈱ 池亀公和(食品衛生コンサルタント)

東京都三鷹市大沢6-11-1

食品安全コンサルティング

  • 獣医学博士
  • 日本獣医生命科学大学客員教授
  • (公財)日本適合性認定協会FSMS認定技術専門家・試験所技術審査員
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株式会社キュー・アンド・シー

北海道札幌市東区北26条東22丁目6-7

食品微生物検査

食品安全コンサルティング

施設ふき取り等調査

認証審査

  • 北海道HACCP自主衛生管理認証制度登録評価機関
  • 札幌市食品衛生管理認定制度衛生管理ネットワーク協議会登録
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有限会社 森山環境科学研究所

愛知県名古屋市中村区稲上町3丁目87番地

食品微生物検査

食品安全コンサルティング

検便

水質検査

  • ISO9001
  • 愛知県登録検査機関、愛知県登録そ昆防除業、
  • 愛知県登録貯水槽清掃業、愛知県登録空気環境測定業、愛知県登録環境計量事業所
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①HACCP構築とは ②HACCPシステムとは ③食品衛生コンサルタントとは
HACCPシステムを作り上げることだが、その際作業工程などのどこにどの様なまたは、どの程度のハザードが潜んでいるかを分析することが最も重要となる。現場の作業員と専門家の両者が力を合わせなければ、適切なHACCPシステムは構築できない。 アメリカNASAの宇宙食の安全を目的に開発された食品衛生管理システムで、わが国においても各施設においてこのシステムが浸透してきた。しかしながら現状は適切なHACCPシステムになっていない施設を良く見かける。 主に食品の安心安全にかかわるアドバイスや指導を行い、時にはHACCPシステムやISO22000・FSSC22000などの構築を支援する。食中毒で最も多い原因物質は微生物であることから、持っていなければいけない最も重要な知識としては、食品微生物の知識である。

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