J・FSD㈱ 池亀公和(食品衛生コンサルタント)

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■プロフィール
池亀 公和(いけがめ きみかず)
獣医学博士
日本獣医生命科学大学客員教授

・食品安全のための 食品取り扱い施設のホームドクター
・食品製造施設等の衛生管理システム(HACCP)構築
・食品安全品質管理マネージメントシステム指導
 (ISO9001、ISO22000,FSSC22000)
・食品工場建築基本設計構築から検証まで
・ノロウイルス、O157、カンピロバクター等に悩まない経営戦略を提案


■略歴
・日本獣医畜産大学(現日本獣医生命科学大学食品化学科)を卒業後、
 (社)東京都食品衛生協会東京食品技術研究所に勤務。
・1990年、JICA専門家としてケニア中央医学研究所勤務
・1992年(株)三菱化学ビーシーエル(現㈱LSIメディエンス)に
 入社後直ちに食品検査センターを立ち上げ、
 食品検査センター所長として2006年1月まで勤務
・2006年3月にJ・FSD㈱設立。
 (ジャパン・フードセイフティドクター株式会社)


■現在までの主な資格と活動
 ○ (公財)日本適合性認定協会FSMS認定技術専門家 
                試験所認定技術審査員  
 ○ 東京農業大学短期大学部客員教授
 ○ 日本食品微生物学会評議員 
 ○ 栃木県食品自主衛生管理認証基準等検討委員
 ○ 2000年東京国際HACCPフォーラム発起人
 ○ 2001年食の安心科学フォーラム発起人
○ 日本獣医生命科学大学客員教授
                            等
■ 講演・セミナー・講習会
 〇一般社団法人日本農林規格協会(JAS協会)講師
 〇一般財団法人食品産業センター 講師
 〇適宜ご依頼に応じ講習会を実施

■現在までの食品カテゴリー別コンサルティング実績
 ○ 弁当総菜工場
 ○ 食肉製造工場
 ○ 水産加工製造工場
 ○ ホテル及びチェーンレストラン
 ○ 発酵食品製造工場
 ○ 調味料製造工場
                  等多数

■コンサルティング費用
 御依頼内容をメール等でいただけましたら直ちにそれに対するお見積り
 を返信させていただきます。(規模により5万円/日より)

営業情報

営業範囲

北海道, 青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県, 山形県, 福島県, 茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県, 千葉県, 東京都, 神奈川県, 新潟県, 富山県, 石川県, 福井県, 山梨県, 長野県, 岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県, 滋賀県, 京都府, 大阪府, 兵庫県, 奈良県, 和歌山県, 鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県, 徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県, 福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県, 大分県, 宮崎県, 鹿児島県, 沖縄県

登録・資格

  • 獣医学博士
  • 日本獣医生命科学大学客員教授
  • (公財)日本適合性認定協会FSMS認定技術専門家・試験所技術審査員

検査可能項目
食品安全コンサルティング
食品衛生, ISO9001, ISO14001, ISO22000, 各地方自治体自主衛生管理認証制度取得指導 食品施設ふき取り調査

会社概要

本社住所

〒181-0015

東京都三鷹市大沢6-11-1

電話番号

0422-26-4186

メールアドレス

ikegamek@crest.ocn.ne.jp

ホームページURL

http://shokunoanzen.net/